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Maison familiale rurale
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La MFR est une association loi 1901, gérée par un Conseil d’Administration, composée de parents d’élèves et de professionnels. Chaque membre de l’association peut contribuer à la gestion, au développement de la MFR et au suivi des activités pédagogiques et éducatives, dans le cadre de commissions. Implantée dans un parc de 3 ha, la MFR de Balan se situe à 25 km au Nord-Est de Lyon (autoroute A42 en direction de Bourg-en-Bresse, sortie Montluel-La Boisse). La MFR de Balan est une antenne du Centre de Formation d’Apprentis (CFA) Régional des MFR Auvergne-Rhône-Alpes. Elle fonctionne sur le principe de l’alternance. Ses formations s’étendent du CAP au Bac Pro, par apprentissage, dans le domaine des Métiers de Bouche. Chaque année, ce sont près de 220 jeunes qui s’engagent dans ces formation
L’école en quelques chiffres
Année de création
Nombre de formations
7
Nombres d’alternants
180
Formation(s) disponible(s)
dans cet établissement
MC Pâtisserie glacerie chocolaterie confiserie spécialisées
Maison Familiale RuraleAntenne du CFA Régional des MFR
01360 BALAN
MC Cuisinier en desserts de restaurant
Maison Familiale RuraleAntenne du CFA Régional des MFR
01360 BALAN
CAP - Cuisine
Maison Familiale RuraleAntenne du CFA Régional des MFR
01360 BALAN
7
Formation(s)
disponible(s)
Exemple(s) de métier(s)
enseigné(s) dans
cet établissement
Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).
Pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie
Prépare et confectionne des produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires. Peut effectuer la vente de produits de pâtisserie, confiserie, chocolaterie et glacerie. Peut gérer un commerce de détail alimentaire (pâtisserie, confiserie, chocolaterie, glacier, ...).
Personnel de cuisine
Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement. Peut cuisiner un type de plats particulier (desserts, poissons, viandes, ...). Peut élaborer des plats, des menus.
10
métier(s)
possible(s)